sélectionnez
une activité codifiée
réalisation d’une recette de cuisine
ou d’un rituel religieux accessible
réparation d’un objet
manufacture d’un objet chez un artisan
documentez
chaque opération
en observant les gestes isolés les paroles prononcées et les éventuelles interactions antérieures avec d’autres choses et êtres pendant et après cette activité.
chaîne opératoire
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