lierre terrestre
reine des prés
coquelicot
pensée
berce
œuf
coulant crème de mais et caramel de
cumin
plonger
pour y découvrir
le point de
vérité
artichauts homard caviar
cuillère dorée pour cuillerées subtiles
salines satinées
sublime…
saumon français
de la rade de Cherbourg
mariné
à la livèche céleri sauvage
écorce de citron
mariné sel condiment citrus
la livèche
donne de l’altitude au propos
la brioche aux poivrons
permet de saucer
le propos
haricots verts
nectarine sapin de douglas
le croquant
se marie au vibrant
lotte courgettes
tapioca cerises sauce berce
un ris de lotte
comme on se délecte
d’un ris de
veau
homard breton fruits rouges
corps et fruits
anguille fumée crème de sésame
ici en zone fumeur
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