lundi, novembre 30, 2020






nettoyer et parer 

des cèpes 

couper les en réservant
 
de belles tranches fines crues 






























couper 
1/3 en petits morceaux
 
mettre 

dans une casserole avec huile d’olive
sel 
poivre
quelques herbes
du bouillon de légumes 
et

laisser cuire 

mixer 

avec 
de l’huile d’olive 
pour 

obtenir 
une crème fine

couper 
un autre 1/3 en mirepoix 
et le dernier tiers 
en quart 

faire rôtir 
tous ces morceaux 
dans une poêle avec de l’huile d’olive
des herbes fraîches 

persil ciboulette 
origan sarriette verveine 

du sel et du poivre 

couper 
de petits dés de pain 
et les faire rôtir à la poêle 
avec quelques éclats de noisettes
 
cuire 
un œuf mollet 6 minutes

le rafraîchir et l’écaler 

dresser 

la crème puis 
la mirepoix et les quarts 
de cèpes rôtis 

ajouter 

des 
herbes fraîches, 
le pain et les noisettes 
et 

poser 
l’œuf mollet dessus

rectifier 

l’assaisonnement avec sel
poivre et quelques gouttes de vinaigre 
et quelques gouttes d’huile de noisette et 

servir
immédiatement



























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Ne désespérez jamais. Faites infuser davantage.
Henri Michaux , Face aux verrous.

Du "Dao" originel
du commencement du réel
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de l'examen des choses obscures
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SDM Sel selon SELP Seneca Sénèque Sengaï SGM Shakespeare Shitao Shiva Shônagon SI Sicard signal Signes Signets Sikelianos SILENCE Silesius Silliman Simmel Simon Cutts Sinclair singularité Situation Sivan six SJDC Skalova Ski SLFDM soleil solénoïde Solutré Sommeil Sonnets Sons Sor Juana Sôseki Soto Soufi Soufre Soulages Souligne Sous le Pas SP SPHS SPiced Spicer Spinoza Spira spirale sport SPRCGB SPSLSA Squires SSM Stéfan Stein Steiner steppe Stromboli Structure Suarès SUBHDLH Suchère Suel suite Sun Tzu sur Suso Swensen Synchronicité synonymes Synopsis T T.A T.C T.R T.S.Eliot Tabarini Takis Tanizaki tantôt TAOPY Tardy Tarkos Tchékhov TDQ TEL Temps Temps probable TeneT Tétralemme TEXTES Thalès Thé Théorie Tholomé timbres TINTIN Tissu Titres TLP TN Tocqueville Todtnauberg tomates TOPOS Torque Toscane Toujours TouT TP TP.BN Traces Traduire Trains translucide TRICTRAC Triste époque Tsvetaeva TT TU Tumulte Tweets Typoésie u.p.d.d.v UCDD UJAAB UJAJS Ukraine ULDLLA Ulysse UMP UN UNM unmot UPSA usura UVD V V.I. V.Kh V.P. VALC Valet vazquez VDSJ VE Véda Vegan vélo VEMDIL Venet Venise Vents VERBES Vercors Verlaine Verne verre Vert vertical Vésuve Vézelay VGE Vico Victoria Hanna vide Vidéo Vilgrain Virgule visage Viton vitraux VJ VO voici Voies voilà voix volcan Voluspa Volut Von Aesch Vous Voyelles Vulcano W W.Benjamin W.I.P. W.S Wable Wagô Wajcman Waldman Waldrop Wallace Stevens Walser WB WBY wcw webasso Webcams Wermer Lambersy Werth WGJ WilliamBlake Windows Wittig Wolfgang Laib Wolfson wolman Woolf WWFDH Xardel Xénophon Xu Xiake xxx Y.B Yanka YDM YISANG YOGA Zagdanski ZANZOTTO Zeit Zéno Bianu Zéro Zététique Zinoviega Zoom Zukofsky Zürn

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