précision
le panettone est
une
brioche
fourrée de raisins secs
et de fruits confits
et
de zestes d'agrumes
autres précisions
c'est
le gâteau traditionnel
des Italiens de la Lombardie
et du Piémont ainsi que des Suisses
du Tessin
sa dégustation
fait partie des traditions de Noël
*
film alimentaire
four traditionnel
torchon
moule à panettone
500 g
de farine de type 45
160 g
de beurre mou
120 g
de fruits confis
12 cl
de lait tiède
12 cl
d'eau tiède
1 grosse poignée de raisins secs
2 œufs entier
75 g
de cassonade
2 jaunes d'œufs
20 g
de beurre fondu
15 g
de levure de boulanger
1 pincée de sel
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