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madeleine 
vanille 

citron















mélanger dans l'ordre les œufs

les sucres
les zestes
la vanille
le sel l'extrait d'amende l'huile

le beurre
bien ramolli

après avoir bien mélangé
ajouter la farine tamisée avec le baking
et finir par le lait




vanilla lemon madeleine

mix in order the eggs
the sugar zest vanilla salt extract oil
the well-softened butter

after mixing well
add the sifted flour and the baking powder
and finish with the milk



Angelo Musa

champion du monde
pâtisserie
2003

meilleur ouvrier de France
pâtissier
2007























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