lavez 

les pommes de terre 

puis 

incisez

les finement sans les couper 

entièrement

coupez 

le fromage en fines tranches et la poitrine fumée 

en morceaux de 4 cm 

épluchez 

l’oignon rouge 

coupez

le en deux puis en tranches fines

prenez

 

vos pommes de terre 

et 

disposez 

le fromage l’oignon et la poitrine fumée dans 

chaque incision

disposez

ensuite les pommes de terre sur les feuilles de papier 

sulfurisée 

assaisonnez 

de quelques tours de moulin de sel et de poivre 

et 

saupoudrez 

de muscade

arrosez 

d’huile d’olive

enfermez 

les pommes de terre individuellement dans le papier sulfurisé 

pour former 

une papillote

utilisez 

de la ficelle alimentaire pour fermer 

chaque côté

disposez 

les

papillotes 

sur 

une plaque de cuisson 

et 

enfournez 

pendant 45 minutes

servez 

directement dans la papillote en coupant la ficelle 

de chaque côté

idéal 

en garniture

d’

une volaille

prenez disposez assaisonnez 

des chansons 

spirituelles voltigent parmi 

les groseilles

sous 

les bocages 

s'évapore 

l'odeur du soir