précision

le panettone est

une
brioche
fourrée de raisins secs
et de fruits confits 

et 





de zestes d'agrumes

autres précisions

c'est 
le gâteau traditionnel 
des Italiens de la Lombardie 
et du Piémont ainsi que des Suisses 
du Tessin

sa dégustation 
fait partie des traditions de Noël

*





film alimentaire
four traditionnel
torchon
moule à panettone



500 g
de farine de type 45

160 g
de beurre mou

120 g
de fruits confis

12 cl
de lait tiède

12 cl
d'eau tiède

1 grosse poignée de raisins secs
2 œufs entier

75 g
de cassonade

2 jaunes d'œufs

20 g
de beurre fondu

15 g
de levure de boulanger

1 pincée de sel