encadrée 
de 

fleurons modern-style 
et d'ornements en guirlande

est donnée

une
recette 

de

mousseline aux fraises

ou

mousse aux fraises















laver

et

équeuter

les fraises


les
passer au mixeur
avec

le
sucre

et

réserver au frais


battre les blancs en neige





dans 

un 
saladier 

mélanger 

le coulis 
et la crème préalablement 
fouettée



ajouter doucement

les blancs de neige à la préparation

dresser dans des verrines

réserver 1 heure



au 
moment de 
servir

placer

une 
grosse fraise 
sur chaque mousseline