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Le dorayaki 



















どら焼き

est une pâtisserie japonaise. 
En japonais, dora signifie « gong »
et cela expliquerait donc le nom de la pâtisserie.



Celle-ci consiste en deux pâtes en forme de pancake, faites en kasutera, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge nommée anko (ingrédient courant en cuisine japonaise). À l'origine, cette pâtisserie n'avait qu'une seule couche. La forme actuelle fut inventée en 1914 à la pâtisserie Usagiya à Ueno, un quartier de Tokyo.

La pâtisserie est au centre de l'intrigue du film 
Les Délices de Tokyo de Naomi Kawase, sorti en 2015.

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